Exkurzia študentov FBP v spoločnosti Andaco Hlohovec
17.02.2026
Dňa 16. 2. 2026 sa študenti 1. ročníka študijného programu Technológie potravín a 3. ročníka študijného programu Agrobiotechnológie zúčastnili odbornej exkurzie v spoločnosti Andaco Hlohovec.
Spoločnosť Andaco patrí medzi najvýznamnejších spracovateľov kapusty na mliečne kvasenú kapustu na Slovensku a svojimi výrobkami zásobuje slovenský aj český trh. Hlavným výrobným programom je produkcia tradičnej mliečne kvasenej kapusty a zeleninových čalamád. Počas exkurzie sa študenti oboznámili s kompletným technologickým postupom výroby mliečne kvasenej kapusty – od príjmu a vstupnej kontroly suroviny, cez mechanickú úpravu kapusty a plnenie do fermentačných nádob, následné riadenie a kontrolu fermentačného procesu, až po finalizáciu, balenie a expedíciu hotového výrobku.
Študenti mali možnosť vidieť praktické uplatnenie teoretických poznatkov z oblasti biotechnológie fermentačných procesov a technológie spracovania zeleniny v podmienkach potravinárskej praxe. Touto cestou by sme chceli úprimne poďakovať pánovi Mgr. Mariánovi Borovskému za odborný výklad, ochotu a profesionálny prístup počas celej exkurzie.
