Fakulta biotechnológie a potravinárstva

V dňoch 7. - 10. júna 2023 navštívili riešitelia projektu "Kvalita potravín v digitálnom veku" Maďarskú univerzitu poľnohospodárstva a prírodných vied v Budapešti (MATE). Dvadsať doktorandov a výskumných pracovníkov sa zúčastnilo laboratórnych školení, projektových stretnutí a exkurzií v regionálnych podnikoch. Stretnutie bolo skvelou príležitosťou na nadviazanie kontaktov s miestnymi, regionálnymi a medzinárodnými zainteresovanými stranami v rámci sektora výroby potravín a šírenie prvých výsledkov projektu.

Laboratórne školenia, ktoré zabezpečila MATE, boli zamerané predovšetkým na nedeštruktívne analytické metódy hodnotenia kvality potravín. Výučba prebiehala s využitím inovatívnych vzdelávacích nástrojov založených na prístupe „design thinking“ a reálnych prípadov. Školeniu predchádzalo on-line prípravné stretnutie, kde sa účastníci oboznámili s myšlienkou spolutvorby a dizajnérskeho myslenia. Doktorandky FBP SPU v Nitre Ing. Katarína Poláková a Ing. Andrea Mesárošová pracovali v tíme spolu s ďalšími zahraničnými PhD. študentmi na projekte, ktorého cieľom bolo overiť možnosti NIR spektroskopie pri falšovaní a stanovení pôvodu čokolády vyrobenej z kakaových bôbov z rozličných geografických oblastí. Výsledky laboratórnej práce doktorandi úspešne prezentovali počas špeciálneho networkingového zasadnutia, ktoré nasledovalo po konferencii BIOSYSFOODENG 2023.

Počas pobytu v Budapešti riešitelia projektu navštívili 2 potravinárske podniky na výrobu a spracovanie vajec a spracovanie mäsa, kde mohli sledovať digitálne riešenia aplikované v procese výroby potravín a diskutovať o ich možných zlepšeniach.

Návšteva v Budapešti bola tiež skvelou príležitosťou na nadviazanie kontaktov s miestnymi, regionálnymi a medzinárodnými zainteresovanými stranami v rámci sektora výroby potravín i mimo neho. Projektové konzorcium sa stretlo so sieťou medzinárodných spolupracovníkov MATE združených okrem iného v rámci iniciatívy E³UDRES² initiative a zúčastnilo sa na networkingovom podujatí, na ktorom doc. Ing. Miroslav Kročko, PhD. predstavil FBP a VC ABT SPU v Nitre a ich vedecko-výskumnú činnosť. Networkingové podujatie sprevádzalo konferenciu BIOSYSFOODENG 2023, počas ktorej prof. Bartosz Sołowiej (koordinátor projektu) predniesol otvorenú prednášku o Vyšehradskom fonde, projekte a jeho prvých snahách.

Druhá študijná návšteva v rámci projektu "Kvalita potravín v digitálnom veku" zanechala v účastníkoch nadšenie z nadchádzajúcich podujatí. V septembri - októbri 2023 sa zúčastnia 3. stretnutia, ktoré bude organizovať Poľnohospodárska fakulta Belehradskej univerzity v Belehrade v Kopaoniku v Srbsku na tému „Comupter vision system“.