Úspech mladej vedkyne z FBP SPU: Ing. Andrea Mesárošová získala 1. miesto v súťaži SAPV
13.05.2026
Fakulta biotechnológie a potravinárstva SPU v Nitre zaznamenala významný úspech v oblasti vedecko-výskumnej činnosti. Ing. Andrea Mesárošová z Ústavu potravinárstva získala 1. miesto v Súťaži mladých vedeckých pracovníkov Slovenskej akadémie pôdohospodárskych vied (SAPV) do 35 rokov v kategórii experimentálnych vied za odbor potravinárstva a výživy obyvateľstva.
Ocenenie bolo udelené za vedeckú publikáciu “Coffee Silverskin: nontraditional natural antioxidant for the meat industry”, publikovanú v prestížnom časopise Applied Food Research (impact factor 6,2; Q1). Na publikácii sa podieľal kolektív autorov z Ústavu potravinárstva FBP SPU v Nitre.
Výskum sa zameriava na využitie kávovej šupky (coffee silverskin) ako netradičného prírodného antioxidantu v mäsovom priemysle. Výsledky poukazujú na jej potenciál pri zvyšovaní kvality a stability mäsových výrobkov, pričom zároveň reflektujú aktuálne trendy v oblasti udržateľnosti a efektívneho zhodnocovania vedľajších produktov potravinárskej výroby.
Tento úspech potvrdzuje vysokú úroveň vedeckovýskumnej činnosti na FBP SPU v Nitre a jej orientáciu na aktuálne výzvy v oblasti potravinárstva, kvality potravín a udržateľného spracovania surovín.
Ing. Andrei Mesárošovej srdečne blahoželáme a prajeme veľa ďalších úspechov v jej práci.
