Veda v pube: Chlieb – príbeh, ktorý chutí
16.03.2026
V stredu 11. marca o 18.00 hod. sa v spolupráci s Irish Times Pub uskutočnilo popularizačné podujatie Veda v pube, ktoré priblížilo verejnosti vedecký pohľad na jeden z najstarších a najdôležitejších potravinárskych výrobkov – chlieb.
Prednášku s názvom „Chlieb: príbeh, ktorý chutí“ predniesla Tatiana Bojňanská, prof. Ing., CSc. z Ústav potravinárstva Fakulty biotechnológie a potravinárstva SPU v Nitre. Vo svojej prezentácii priblížila poslucháčom historický vývoj výroby chleba, jeho význam vo výžive človeka, ako aj súčasné trendy v jeho výrobe. Zároveň predstavila aj výsledky vlastného vedeckého výskumu a inovácie v oblasti kvality a technologického spracovania chleba.
Príjemným doplnením podujatia bola ochutnávka rôznych pekárenských výrobkov, ktoré poskytla spoločnosť Pekáreň Oremus. Účastníci tak mali možnosť spojiť nové poznatky z oblasti potravinárskej vedy s autentickým chuťovým zážitkom.
Podujatie sa nieslo v priateľskej a neformálnej atmosfére a opäť potvrdilo, že popularizácia vedy môže byť nielen zaujímavá a zrozumiteľná, ale aj veľmi chutná.
