Veda v pube: Slad - hrdina v pozadí každého dobrého piva
30.04.2026
Čo všetko sa skrýva za chuťou kvalitného piva? A akú úlohu v ňom zohráva slad? Na tieto otázky odpovedala ďalšia prednáška z cyklu Veda v pube v irish Times Pube s názvom „Slad – hrdina v pozadí každého dobrého piva“, ktorú viedol Štefan Dráb.
Účastníkom priblížil význam sladu ako jednej z kľúčových surovín pri výrobe piva. Prednáška ponúkla prehľad o rôznych druhov sladov, ich vlastností a spôsobov prípravy. Poslucháči sa dozvedeli, ako sa slad vyrába, akým spôsobom sa jednotlivé druhy kombinujú a aký vplyv má ich kvalita na výsledný charakter piva. V stručnosti bol predstavený aj technologický postup výroby piva, ktorý pomohol lepšie pochopiť význam jednotlivých surovín a procesov.
Podujatie malo aj praktický rozmer – účastníci mali možnosť ochutnať rôzne druhy sladov a porovnať ich chuťové a aromatické vlastnosti. Získané poznatky si následne mohli overiť v záverečnom kvíze, ktorý tradične pripravil študentský spolok Pasteur a ktorý prispel k uvoľnenej a interaktívnej atmosfére.
