Výberová prednáška na Ústave potravinárstva
13.11.2025
Dňa 7. októbra 2025 predniesol výberovú prednášku na Ústave potravinárstva FBP SPU v Nitre Dr. Krzysztof Kucharczyk, ktorý pôsobí ako hlavný technológ v pivovare Źywiec Group LLC v Poľsku.
Prednáška na tému: „Beer production technology with an emphasis on fermentation processes“ poskytla informácie odborníka na technologický proces výroby piva so zameraním na kvasné procesy mladiny a úlohu kvasiniek v nich.
Prednáška sa realizovala ako súčasť výučby predmetu Technológie potravín rastlinného pôvodu (ŠP Bezpečnosť a kontrola potravín, II st.). Pivovar Žywiec patrí k dvom najväčším výrobcom piva v Poľsku.
